食と香りにまつわる創作をされ、季節のお野菜と果物を使ったお料理が楽しめるお店です。
とても美味しくて、心までホッコリ。
オンタイムをオフタイムに切り替え、呼吸を整えてくれるような…
そんな感覚を覚えました。
家具、食材、器、一つ一つが厳選されていて、「こだわり」のバランス感覚が心地よいお店です。
そんな「こだわり」の空間に、
チェルシーオールドからレザーチェアとバタフライテーブルを仲間入りさせていただきました。
その時点で、そのこだわりに触れたい!! 絶対行きたい!!と思い、スタッフと一緒にオープン間もない頃に伺いました。
その時のお料理の写真を掲載しますね。
季節ごとに「旬の野菜と果物」を味わいにいかれてはいかがでしょうか。
旬の果物で作ったソーダ。季節によって果物が変わります。
新玉ねぎのポタージュ
大根とかぶ、小夏のサラダ仕立て
小夏は高知でよく食べられる果物なのですが、こちらは静岡産だそうです。
高知ではカツオにジュッと絞ったり、ジュースにしたり…酸味はキツくないですが、爽やかで白い部分も美味しい柑橘なんです。
小夏は高知でよく食べられる果物なのですが、こちらは静岡産だそうです。
高知ではカツオにジュッと絞ったり、ジュースにしたり…酸味はキツくないですが、爽やかで白い部分も美味しい柑橘なんです。
『お野菜を美味しく食べる』をコンセプトにしてるだけあって、本当にお野菜が美味しい！！！この日は山菜のウドも入ってました。
中央にはあんしん豚のロースト。自家製ラー油がかけてあり、香りだけでもお腹がキュ〜と叫び声をあげそう！
中央にはあんしん豚のロースト。自家製ラー油がかけてあり、香りだけでもお腹がキュ〜と叫び声をあげそう！
自家製オレキエッテのアスパラ塩レモンソース。
「オレキエッテ」とは耳たぶのような形が特徴のショートパスタ。もちもちした食感がソースと絡んで美味しかったです〜
これを真似して私も自家製塩レモンでパスタを作ってみました！美味しかったですよ。
この器！すごく可愛い〜と思い聞いてみたら、清水焼だそうです。「オレキエッテ」とは耳たぶのような形が特徴のショートパスタ。もちもちした食感がソースと絡んで美味しかったです〜
これを真似して私も自家製塩レモンでパスタを作ってみました！美味しかったですよ。
こだわりの器たちはお気に入りの作家さんのお品ばかりですが、うまくベトナム陶器などと合わせてるのも絶妙な技ですね。
＊nichicaさん＊
公式サイト：http://nichi-ca.com/
Instagram：https://www.instagram.com/nichica_hibi/
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