アルザス地方のベッコフ（テリーヌ）ポット（横幅27cm）フランスアンティーク
フランスのアンティークブロカントで見つけたのがこちら
アルザス地方のベッコフ（テリーヌ）ポット（横幅27cm）フランスアンティークです。
アルザス地方独特の絵柄がとっても可愛らしいお品です。
テリーヌポットの中でもアルザス地方のものをベッコフ鍋と呼びます。
テリーヌ
冬の食糧不足の時期に、肉や野菜、魚介などの余りものを容器にいれ、焼き上げたのが始まりだそうです。
使用する脂や肉から出たゼラチン質が具材のいたみを防ぎ、1週間ほど保存ができたので、フランスの家庭で作られてきました。
アルザス地方の
アルザス地方の伝統的な料理で、「パン屋のかまど」と言う意味があります。
フランス北部、アルザス地方の郷土料理で、肉や野菜を白ワインで煮込む料理です。
アルザス地方の農家の主婦たちが19世紀中頃から作ってきた料理です。
昔、ガスがない時代に、村の女性たちが余った肉や野菜を厚手の鍋（ベッコフ鍋）に詰め、パン屋の残り火で煮込んでもらっていたのが始まりとされています。
ベッコフの材料としては、豚肉、牛、羊、豚足などの肉類、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、白ワインなどが使われます。白ワインで肉をマリネし、鍋に野菜と肉を敷き詰めてオーブンでじっくり煮込むことで、柔らかく煮込まれた肉と、ホクホクとしたじゃがいもが味わえまベッコフは、アルザス地方の郷土料理として、冬の定番料理としても親しまれています。
年月を経てきたお品です。
全体に貫入や色付き、製造時からの凹凸、カケ、ヒビ、スレ、汚れなどございます。
半日時間水を入れて水漏れ確認しましたところ、うっすらとした水漏れがあります。テリーヌポットとしてのご利用には問題ないと思います。
詳しくは下記写真ご参照ください。
アンティークは新品ではなく使い込まれてきた歴史があります。
写真には載せきれない傷や汚れなどのダメージがある場合もございます。
気になる方は写真を送りますので、ご注文前にお気軽にお問い合わせください。
内側の写真です。
底裏の写真です。
TERRE DE SOUFFLENHEIM（スフレンハイム焼き）
IG FRIEDMANN（フリードマン窯）
蓋の裏側の写真です。
年月を経てきたお品ですのでキズやスレ、貫入、カケ、多少の色付き等ございますが、アンティークの風合いを損なうものではございません。
※アンティークとは
アンティークとは100年ほど前のお品です。当店では状態の良い物のみを仕入れ、日本に到着後も職人の手で修理し、お客様の元へ送らせて頂いております。ですが、アンティークは新品ではございませんので、アンティークの風合いとなる傷や汚れは必ずあります。また、アンティークの風合いをご理解いただき、好きになっていただける方に使っていただけたら・・と思っています。
もし細かい傷がどうしても気になる・・という方には詳細な写真も送らせていただきますので、購入を決められる前に一度お問合せ下さい。
購入前に↓ご覧ください。
アンティークの特徴
| 品番 | ft241338 |
|---|---|
| 品名 | アルザス地方のベッコフ（テリーヌ）ポット（横幅27cm）フランスアンティーク |
| サイズ (数ミリの誤差はあります) | 横幅27×奥行16.5×高さ12cm |
| 備考 | ≫配送・料金についてはこちらをご覧ください。 配送区分：1 ※北海道・沖縄・離島への配送は追加料金がかかります。 |
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当店へ直接メールをいただく場合は info@chelsea-old.com までご連絡くださいませ。
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こちらのフリードマン家（窯）は1802年創業で現在7代目だそうです。